Blog
Inzichten uit de praktijk.
Praktische artikelen voor ondernemers in hospitality en events. Over personeel, concept, operationeel werk en de momenten waarop het er echt op aan komt — geschreven uit eigen opdrachten in Nederland en België.
Alle artikelen
Lezen, en mee aan de slag.
Inkoop & Leveranciers
1 juni 2026 · 4 min lezen
Gestructureerd inkopen in de horeca: de sleutel tot een gezond rendement
Inkoop is marge bepalend. Waarom de snelste weg naar beter rendement aan de achterkant van uw zaak ligt — en hoe u inkoop gestructureerd aanpakt.
Lees artikel →
Conceptontwikkeling
18 maart 2026 · 11 min lezen
Een horecaconcept ontwikkelen: van idee tot opening in 7 stappen
Een sterk horecaconcept ontwikkelen in zeven stappen — van marktvraag en positionering tot businessplan, pre-opening en de eerste 100 dagen.
Lees artikel →
Crisismanagement & Turnaround
25 februari 2026 · 10 min lezen
Crisismanagement in de horeca: een praktische handleiding voor turnaround
Wanneer is een slechte maand een crisis? Een praktische handleiding voor turnaround in horeca en hospitality, in vijf fasen.
Lees artikel →
Operationeel Management
4 februari 2026 · 8 min lezen
Wanneer is een interim manager nodig in uw restaurant of hotel?
Acht signalen, het verschil met een consultant, kosten en hoe u de juiste interim manager voor uw zaak kiest.
Lees artikel →
HR & Personeelsbeleid
15 januari 2026 · 9 min lezen
Personeelstekort in de horeca: 7 strategieën die wél werken
Wat werkt écht tegen het personeelstekort in horeca en events — en wat kost vooral geld? Zeven aanpakken uit de praktijk.
Lees artikel →